备注：蛋糕胚： 1、将牛奶、黄油、盐混合后煮沸；；；；；；；； 2、将蛋黄和细砂糖打发后 ，，，，，参与低筋面粉搅拌均匀后 ，，，，，突入煮沸的步骤一 ，，，，，用中速搅拌至呈卡仕达状 ，，，，，温度维持在40度左右；；；；；；；； 3、将蛋白、细砂糖、塔塔粉混合后打发至7成 ，，，，，呈鸡尾状；；；；；；；； 4、把步骤二与三分之一的步骤三搅拌均匀后 ，，，，，再参与渣滓的步骤三搅拌均匀 ，，，，，灌入模具；；；；；；；； 5、每盘1500克 ，，，，，隔水烤 ，，，，，烘烤温度：190/160 ，，，，，烘烤功夫：22分钟左右。。。。。。 。。 抹面： 将飞青花臻选牛奶奶油、恋乳淡奶油打发后备用 白桃茉莉库里： 1、将津彩白桃果酱和茉莉花酱混合；；；；；；；； 2、将泡软的吉利丁放入冷开水中 ，，，，，搅拌均匀后备用；；；；；；；； 3、将步骤一与步骤二混合后搅拌均匀 ，，，，，灌
| 牛奶 | 1400g |
| 无盐黄油 | 224g |
| 盐 | 6g |
| 蛋黄 | 432g |
| 细砂糖 | 174g |
| 低筋面粉 | 224g |
| 蛋白 | 674g |
| 细砂糖 | 250g |
| 塔塔粉 | 8g |
| 飞青花臻选牛奶奶油 | 1000g |
| 恋乳淡奶油 | 500g |
| 茉莉花酱 | 50g |
| 津彩白桃果酱 | 200g |
| 津彩白桃果酱 | 125g |
| 吉利丁 | 12g |
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